Rótulos saudáveis: simplificação ou complexificação?

A indústria acompanha as novas tendências e exigências de consumidores mais preocupados e conscientes do papel da alimentação na promoção da saúde.
O desenvolvimento de rótulos de fácil reconhecimento para o consumidor e que garantam uma escolha saudável, seria à primeira vista uma mais valia.
No entanto, será difícil para o cidadão menos informado avaliar a entidade certificadora, no que diz respeito aos critérios aplicados, a sua base científica e se existe ou não isenção em relação ao produto em análise.
A atribuição de rótulos de uma determinada marca ao próprio produto que comercializa seria leviano e pouco ético.
Este procedimento, não dispensa a educação alimentar visto que existem certos factores que o consumidor deve ter em conta: uma escolha saudável não determina que o seu consumo possa ser ilimitado.